ENVÍO GRATIS
Cesta 0

RECETA: CHICOREE E POLLO RISOTTO

molde molde de aceiro molde individual compañeiro colaboración recetas recibos risotto

Idea de receita do noso compañeiro "AuSucré Salé d'Aléa 38"quen nos ofrece un risotto con achicoria e polo, todos os realizados e presentados cos nosos molde de círculo de bolo !

CHICOREE E POLLO RISOTTO

equipo:

- Un anel de pastelería ajustable á venda en Outilsdecuisine.com (fai clic ici).

Ingredientes (para persoas 2-3):

- 180g arroz longo

- Unha caixa de cogumelos picados de París

- Cebolas medianas 2

- 2 culleres de sopa de Filadelfia

- 20cl crema enteira

- Un cubo de caldo de aves de corral desgrasado

- Filetes de pollo 2

- 3 culleradas de achicoria líquida

- un allo de allo

- Unha culler de sopa de azucre moreno

- Unha culler de sopa de viño branco

- aceite de oliva

- sal e pementa

CHOCOLINA DE COCINA:

Nunha cacerola, leve ao auga 2L ao hervido co cubo de galiña. Unha vez que a auga fervente poña os seus filetes de pollo enteiros e cociña 5min.

Elimina os filetes de pollo, colócaos nun colador mentres manteñas a auga de cocción.


PREPARACIÓN DA SAUCE:

Corte o tronco das cebolas e as raíces. Limpalos.

Pelar o allo, pasar por baixo da auga.

Corte as cebolas eo allo finamente.

Poña todo nunha pota cun pouco de aceite ata que a mestura comézase a grella.

Engade azucre mascavo, viño branco, cogomelos, achicoria, crema e Filadelfia. Sal, pementa.

Deixar a crema reducir a lume baixo.


PREPARACIÓN DE RISOTTO:

Nunha nova pota, salte o arroz cun pouco de aceite ata que se transpúxese.

A continuación, engade un coitelo de auga de cocción de galiña e agarde a unha absorción completa antes de engadir de novo. Fai isto ata que o arroz está ben cocido e cremoso.

Engadir ao risotto a salsa de crema previamente preparada.

Volve a lume baixo, mexendo constantemente.


ASEMBLEA:

Corte os filetes de pollo en rodajas de espesor de 1cm.

Nunha tixola moi quente cun pouco de aceite de oliva frite a túa galiña a ambos os dous lados ata que tostada a lume.

Prepare un prato. Coloca o teu círculo de pastelería interior a un diámetro de 10cm.

Deixar caer o risotto ata ¾ de altura sen demasiada trituración. A continuación, coloque as súas rodajas de pollo elegantemente na parte superior.


Bo gusto!

Atopar a receita orixinal no blog do noso compañeiro premendo ici.



Artigo anterior Seguinte artigo


Deixe un comentario

Ten en conta que os comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados

Volver arriba